コーヒーの青木さん
１０年前のことです。夜中のドライブ中、茅ヶ崎市のとある畑の中に突然あらわれる「コーヒー」ののぼり旗。もちろん店のシャッターは開いていない。コーヒー好きの私は矢も盾もたまらず、こっそりとシャッターの鍵ををこじ開け、音を立てぬようゆっくりそろり・・・というわけにはいかないので翌日訪ねることに。これが自家焙煎の店ビーンズハウス茅ヶ崎店主・青木さんとの出会いとなりました。
以来コーヒー豆はいつもビーンズハウス茅ヶ崎。ファーマーズテーブルたさきの開店に際しても店のコーヒー豆は一貫してビーンズハウス茅ヶ崎におねがいしています。
店主・青木さんの焙煎するコーヒーには共通して次のような特徴があります。まず豆の見栄えがよいこと。豆を挽くときにただよう香りの品良さ。どの銘柄にしてもスッキリ綺麗にのど元を過ぎていく澄んだ味わいがするということ。コーヒー豆の産地の特徴が味にあらわれることです。これらの特徴は、極上のワインや日本酒また紅茶、中国茶、日本茶などにも共通してあてはまるものです。
ビーンズハウス茅ヶ崎 コーヒー豆自家焙煎専門店
茅ヶ崎市萩園４９１−２ ��0467-88-1620
